No hay duda. Todo el mundo sabe, y repite como un mantra, que cualquier negocio hoy día necesita una página web pero, seamos concretos, ¿por qué razones un restaurante necesita una página web?
En este artículo repasaremos los 21 principales motivos reales por las que un restaurante necesita una página web. Por supuesto, existen muchas más, la lista podría ser interminable, pero veamos las principales…
Internet es el nuevo boca a boca de los restaurantes
Desde hace siglos las personas hemos decidido a qué restaurante ir principalmente por recomendación de familiares, amigos y conocidos. Lo que toda la vida se ha llamado el boca a boca. Esto sigue siendo así, solo que el medio ha cambiado.
Ahora el intercambio de recomendaciones se produce en el mundo digital. Las personas comparten sus recomendaciones y experiencias, buenas y malas, a través de WhatsApp, de Facebook, de Instagram, de enlaces a sitios en internet, en redes sociales, en definitiva.
Si queremos que nos recomienden en ese mundo digital, tenemos que formar parte de ese mundo.
Publicidad económica ilimitada
Internet ha provocado que la percepción que las personas tienen de las distancias haya cambiado para siempre. Ahora las distancias se miden en clics, en lugar de kilómetros. Literalmente, podemos viajar a cualquier lugar con un solo clic.
Tradicionalmente, y salvo honrosas excepciones, el público objetivo de un restaurante estaba definido y limitado por cosas como la zona en la que estaba y la distancia a sus clientes, el tamaño de su fachada, la cantidad de gente que pasaba por la calle.
Los restaurantes tenían históricamente, básicamente, tres formas de promocionarse:
Promoción de mediante publicidad tradicional
Opción costosa y que muy pocos restaurantes se podían permitir, más allá de algún anuncio en una revista local o las páginas amarillas
Promoción «out local»
Los típicos carteles, más o menos llamativos en la fachada, la iluminación de la misma, los letreros, mostrar la carta en el exterior, etc.
Promoción «in local»
El clásico montoncito de tarjetas en la puerta, que se dejaba con el objetivo de que la gente cogiera una para que volviera, Flyers en las mesas o sobre a barra, anunciando especialidades o eventos especiales.
Internet nos ofrece la posibilidad de llegar a cualquier persona en cualquier lugar del mundo. Solo tenemos que crear los medios en el mundo online para que esa persona nos encuentre.
Con internet nuestro restaurant ya no está en una calle por la que pasan 10, 100 o 1000 personas por hora, sino que, literalmente, tenemos miles de millones de personas delante de nuestra fachada, solo tenemos que conseguir que nos miren.
Además, no estamos limitados a las x palabras de un anuncio, al tamaño del cartel, o el espacio físico de nuestra fachada sino que podemos, con una inversión mínima, ofrecer tanta información como queramos sobre todos los aspectos de nuestro negocio.
La publicidad «activa» en internet (pagar por anuncios o por aparecer en determinados contenidos) es bastante barata y se pueden conseguir importantes logros con muy poca inversión. El retorno de la inversión de una pequeña campaña, bien hecha, puede ser enorme.
Controla lo que se dice de tu restaurante
La web de un restaurante es la fuente de información «oficial» sobre él y donde la mayoría de personas van a ir a recabar información, por encima de cualquier otro sitio.
Un restaurante que tiene su propia web tiene la oportunidad de influir poderosamente sobre lo que se dice sobre él, ya que cuenta con el poder de difundir su propia información y los mensajes que potencien sus objetivos, directamente a su público.
Además, no hay nada mejor para un restaurante que otras personas hablando bien de él. Si permitimos que los clientes puedan escribir sus comentarios directamente en nuestra web tendremos la mejor fuente posible de testimonios y recomendaciones con la que podríamos soñar.
Muchos restaurantes optan por animar a sus clientes a escribir comentarios en páginas como Tripadvisor, y era una gran opción cuando tener una página propia no era tan importante, pero esto tiene una serie de problemas y desventajas:
- Es una plataforma externa donde no tienes control sobre su contenido.
- Estás enviado a tus clientes directamente a ver a tu competencia
- Pierdes la posibilidad de hacer, casi sin costes, promociones y otras acciones de marketing y de conseguir los emails de tus clientes
- Es muy fácil que cualquier persona pueda difamarte online y tus posibilidades para defenderte de ello van a ser mínimas. El prestigio online cuesta ganarlo y hay que ser muy cuidadoso.
¿Tienes en la puerta de tu restaurante una pegatina de Tripadvisor u otra plataforma similar? Yo me replantearía claramente tu estrategia online.
Facilitar que nuevos clientes te puedan encontrar
La gente busca en el móvil donde va a ir antes de decidirse. Raro es, hoy en día, que una persona entre a un restaurante del que no sabe absolutamente nada. Lo más probable es que, incluso si le gusta la fachada, haga una búsqueda rápida en internet desde su móvil y, si no lo encuentra, pase al siguiente.
Si no tienes una página web y no haces un mínimo de esfuerzo en conseguir que tus potenciales clientes te encuentren en internet, estás perdiendo una oportunidad enorme de conseguir nuevos clientes.
Deja que te encuentre, ofrécele un descuento del 10% por visitarte, te asegurarás de que vaya, consuma y te conozca y, además (y esto es muy importante) tendrás su correo electrónico para poder hacer después marketing de seguimiento automatizado para que vuelva a visitarte y se convierta en un cliente habitual y un recomendador activo de tu restaurante.
Fideliza a los clientes existentes de tu restaurante
El marketing automático es una herramienta muy barata y potente para fidelizar clientes. Una vez que tienes el correo electrónico de tu cliente (y hay mil formas de conseguirlo) comunícate con él, háblale de tus nuevos platos, de tus eventos, consigue su fecha de nacimiento e invítale a algo por su cumpleaños o mándale unos días antes una oferta especial para que lo celebre en tu restaurante con una oferta especial.
Los seres humanos somos poco propensos a los cambios, si algo nos gusta somos reacios a cambiar. Si haces a tu cliente parte de su mundo digital, te tendrá en mente. Si no lo haces tu competencia lo hará y le perderás.
Tienes que hacer que tu restaurante transmita confianza
Seguramente te haya pasado. En algún momento de tu vida has buscado a una empresa, marca o servicio por internet para saber más y no lo has encontrado. Resultado: Una desconfianza terrible y un mar de dudas.
Ya no concebimos que una empresa que se precie, por pequeña que sea, o incluso un profesional independiente, no tenga presencia en internet. La inmensa mayoría de personas van a catalogar inmediatamente en su mente a cualquier empresa que no tenga presencia en internet como un «chiringuito« (en el peor sentido, desde luego).
Solo por esto ya es imprescindible tener una web, es una cuestión de prestigio.
Mostrar al mundo lo que hace especial a tu restaurante
¿Por qué la gente decide ir a un restaurante y no a otro?
Está claro: Porque piensan que en ese restaurante van a encontrar lo que buscan + algo especial.
Poco vas a poder hacer para que alguien encuentre lo que busca, si tu restaurante no lo ofrece. Si alguien está buscando un restaurante de marisco y lo tuyo es solo pizzería a lo mejor no cambia de opinión (aunque aquí el objetivo sería que le guste tanto que se lo anote mentalmente, o mejor, en los favoritos del navegador, o mejor, que se suscriba a tu lista de correo electrónico -¿recuerdas la oferta del 10%?-)
Lo que si vas a poder hacer, si tienes tu propia web, es mostrarle ese «algo especial» que tiene tu restaurante. Háblales de tu comida, de a qué huele el restaurante, lo que se escucha, muestra la decoración, la presentación de los platos, potencia el estilo y público al que va destinado. Si coincide con lo que él busca y lo ve claro en tu web, lo más probable es que vaya.
Saber qué piensan los clientes de tu restaurante
¿Te acuerdas de la película «En qué piensan las mujeres», con Mel Gibson, Helen Hunt, Marisa Tomei?
Cuando tienes tu propia web no necesitas que te caiga un rayo, elementos mágicos o golpes de suerte. Simplemente ¡pregúntaselo! Haz encuestas, pídeles que dejen un comentario, que puntúen un aspecto de tu restaurante y vete cambiando la pregunta periódicamente (conseguirás además que tu cliente se sienta implicado con tu restaurante, especialmente si le mandas un mensaje dándole las gracias por su contribución).
Conocer cómo piensa tu cliente es lo mejor que te puede pasar. Te permite ir ajustando y mejorando tu negocio a los gustos de tu cliente y eso te traerá más fidelización, más consumo y más clientes por recomendación. Además podrás encontrar los problemas que están afectando a tu negocio y que nunca te hubieras imaginado (¡a lo mejor resulta que odian esa música que tienes puesta pensado que les encanta!).
No hay que olvidar, además, que los tiempos cambian. Los gustos y las tendencias también cambian y es muy probable que si estás volcado en tu negocio, trabajando horas y horas, ni te enteres. Deja que sean tus clientes los que te tengan al tanto de lo que buscan. ¡Ellos son los verdaderos expertos en escoger restaurantes!
Atrae a una nueva generación de clientes
Las nuevas generaciones consumen información y toman sus decisiones de una forma completamente distinta. Y no estamos hablando solo de los más jóvenes.
Si no estás ahí, no existirás para ellos. Será como si tu restaurante no estuviera, y esto es algo que no deberías permitirte. «Borrado de la existencia«, como diría el Doctor Emmett Brown ¿Te suena? Pues, si te suena, ten un cuidado especial con este punto!
Habla con tus clientes más jovenes en su mismo lenguaje y a través de sus canales. Ten siempre presente que esos clientes más jovenes, son el futuro de tu negocio.
Vende tu imagen, sácale partido
Sea cual sea tu imagen, véndela, ponla en valor. Incluso aunque a ti no te guste la imagen de tu restaurante, tienes que venderla y hacerla valer, porque esa es la imagen que tienes y solo puedes hacer dos cosas: cambiarla o sacarle el máximo partido.
No desestimes tu imagen y piensa que existe un público para cada imagen, sea la que sea, y tienes que llegar a él.
No es lo mismo enseñar una fotografía de un viejo restaurante, en el que no se ha hecho una sola reforma desde hace treinta años, que describirlo como «el nuestro es un restaurante con el encanto que solo el paso de los años puede proporcionar. Un restaurante que te hará viajar en el tiempo, a un momento cuando las cosas eran auténticas y la vida se disfrutaba sin prisas. Un lugar para ti, con los valores de antaño«.
Esto es algo que solamente el tener tu propia web te puede dar (y es mucho más barato que hacer una reforma).
Tienes que vender y potenciar tu marca
La marca es importante. Los consumidores nos identificamos con unas y odiamos otras irracionalmente.
Potencia tu marca, la de verdad. Si tu restaurante se llama «Restaurante Delicioso» pero la gente se refiere a él cómo «El Restaurante de Juan», potencia esa marca, llámale «El Restaurante de Juan». Has conseguido algo que en marketing vale oro, has creado Tu marca. Piensa que hasta las marcas más grandes de la historia han hecho valer la marca que les ha dado su público, porque ese es el objetivo de toda marca.
El mayor éxito de marketing de Coca-Cola fue utilizar la marca «Coke». Y esa marca no salió de las oficinas de Coca-Cola, sino de la calle, era la forma en la que los consumidores se referían a ella, igual que a la Coca-Cola se le llama simplemente «Coca» en España y otros países hispanohablantes, la aprovecharon y llevaron su bebida y su producto a un nuevo nivel.
Hacer promociones por poco dinero (o gratis)
El sueño de todos los restaurantes siempre ha sido hacer promociones para fidelizar a sus clientes y conseguir otros nuevos, pero en este sector y en un mundo tradicional, las promociones están muy limitadas porque suelen costar mucho dinero, bien en términos de inversión (la publicidad tradicional es muy cara) o de recorte de ingresos o beneficios (las invitaciones son dinero real que dejas de ingresar y solo las grandes cadenas pueden permitirse cosas como los 2×1).
La realidad es que con la llegada de internet las promociones de todo tipo se han democratizado. Puedes hacer un sinfín de promociones por poquísimo dinero, e incluso gratis, apoyándote en internet y en tu web.
Las promociones funcionan, por lo que, mucho cuidado si decides no hacerlas, porque tu competencia las hará y, como funcionan, perderás a tus clientes.
Proporcionar información general del restaurante a los clientes
Tanto los clientes habituales como los esporádicos y potenciales necesitan, a menudo, información general sobre el restaurante.
Cosas como los horarios, cómo llegar, la dirección exacta, el teléfono o si está abierto o cerrado, de vacaciones o en fin de semana.
¿Nunca has dejado de ir a un sitio ante la duda de si estará abierto? ¡A todos nos ha pasado! No dejes que les pase a tus clientes.
Gana dinero mientras duermes
Una web no descansa. Tu web trabaja para tus clientes permanentemente los 7 días a la semana, las 24 horas del día, todos los días del año.
Si alguien necesita una información, hacer una reserva, ver la carta o el horario, ¡que no tenga que esperar a que el restaurante esté abierto! Deja que resuelva sus dudas en tu web e incluso, si te lanzas a ello (y deberías), déjale reservar mesa online o hacer su pedido de comida para llevar o con envío a domicilio.
Muestra tu carta en formato digital
No nos equivoquemos, a un restaurante vamos, principalmente, a comer (afortunadamente, porque así es como el propietario hace dinero), aunque pueda haber muchos añadidos y cosas que influyan. Pocos vamos única y exclusivamente por la comida.
Antes de ir a un restaurante necesitamos saber, más o menos, que tipo de comida vamos a encontrar, qué ambiente y/o tipo de clientela, en muchos casos querremos tener una idea de en qué orden de precio estará.
¿Te imaginas una web de un fabricante de coches o de televisores en la que no se mostraran sus coches o sus modelos de televisores?
¡Tienes que mostrar tu carta! Puedes poner precios o no, eso depende de tu estrategia, puedes poner fotografías o no, pero ¡tienes que enseñar la carta! Es tu catálogo de productos.
En ocasiones no hace falta que pongas los platos uno por uno (tampoco muchos fabricantes de coches nos describen, uno por uno, todos sus modelos, variaciones, extras y combinaciones de color), pero si es necesario que los clientes se hagan una idea de lo que van a encontrar, y que esa idea les resulte atractiva y que tengan la certeza de que coincide con lo que están buscando.
Reservar mesa por internet
Estudios realizados por El Tenedor dicen que más del 40% de los españoles hacen sus reservas online. Si tu restaurante no permite que los clientes hagan sus reservas por internet estás perdiendo una parte importante de este pastel.
Hasta hace poco tiempo, especialmente para pequeños restaurantes, permitir que sus clientes hicieran sus reservas por internet era caro y/o complicado. O bien entrabamos en una de las grandes plataformas de internet, que podían salir bastante caras en término de gastos y comisiones y sobre la que teníamos un control muy limitado, o teníamos que instalar nuestro propio sistema informático de reservas, que no estaba al alcance de cualquier bolsillo ni estaba clara su amortización.
Ahora existen plataformas que permiten que, por muy poco dinero, y sin comisiones, tus clientes hagan sus reservas online.
Además, un sistema como este permite que, si el cliente lo desea, pueda encargar su comida al mismo tiempo que hace la reserva, con lo que llega «a mesa puesta«. Es una situación ideal porque el cliente verá muy reducido su tiempo de espera, importantísimo para cualquiera que viva con prisas, y el restaurante tendrá la mesa ocupada menos tiempo con lo que podrá maximizar la ocupación. Desde luego, la cocina también se verá beneficiada al saber de antemano los platos que servirá.
Además, al hacer la reserva por internet tienes el correo electrónico del cliente, ¿te acuerdas de lo que hemos hablado del marketing y promociones, casi gratis? Dejo que te imagines todas las opciones de promoción que esto ofrece. ¡A la fuerza tiene que aumentar tu facturación, aunque no quieras!
Pedir comida para llevar
A nadie se le escapa que los hábitos de los consumidores han cambiado notablemente con la aparición del Covid-19 y que el sector de la restauración es uno de los que se ha visto más impactado.
Mucha gente ya no come fuera de casa porque teletrabaja y no va a una oficina, pero esta gente sigue comiendo y en muchos casos no tienen ni tiempo ni ganas de cocinar.
El distanciamiento social ha provocado que las mesas y las personas tengan que estar más separadas, por lo que podemos sentar menos comensales en nuestro restaurante, con la consiguiente caída de facturación. Sin embargo muchas de estas personas, que ya no se sientan a comer en el restaurante, siguen teniendo, en muchos casos, la necesidad de comprar comida ya preparada de calidad y con variedad.
Tener un sistema online que permita al restaurante publicar su carta online y tomar pedidos directamente por internet es muy fácil y asequible.
Delivery (envío de comida a domicilio)
Ya tienes lo principal: una cocina que prepara una comida deliciosa. ¿Por qué no aprovechas el tirón del Delivery para hacer crecer tu negocio?
Es posible que, como les está ocurriendo a otros muchos restaurantes que están haciendo envío a domicilio por primera vez, acabes teniendo incluso más beneficios que antes. Ya no estás limitado a la gente que entra a tu restaurante o al número de mesas que tengas, ahora puede vender tu comida por internet y servirla a domicilio a un número ingente de personas hambrientas que están buscando su próxima comida por internet en este mismo momento.
Tradicionalmente el negocio de la comida a domicilio se ha basado en Fast-Food, o comida rápida, pero esto está cambiando rápidamente. Mucha gente está pidiendo su comida a domicilio a diario y estas personas no quieren comer pizza a diario, buscan una comida más tradicional y con mayor calidad, esas cosas que son tú especialidad, de lo que realmente sabes y para lo que estás preparado.
Para desarrollar este negocio necesitas principalmente dos cosas, y las dos son fáciles de conseguir:
Un sistema de pedidos online que permita a los clientes hacer sus pedidos por internet como ellos quieren, con facilidad, transparencia y confianza. Esto es sencillo y barato de conseguir con una plataforma como la de Netify en la que el cliente no tiene que ocuparse de ningún asunto técnico ni requiere de grandes inversiones.
Un servicio de reparto: Y de nuevo es algo fácil de solucionar. Dependiendo del volumen de pedidos a domicilio de cada restaurante, puede optar por su propio servicio de reparto o por una de las muchas empresas de envíos de este tipo, con motos o bicicletas, que ofrecen un servicio especializado económico y de alta calidad. Nada impide hacer un experimento con una de estas empresas para probar que el negocio funciona y, una vez validado, pasar a un sistema propio de reparto sin que el cliente note absolutamente nada.
Acerca tu lado humano a los clientes
¿A qué restaurantes suelen ir los clientes? Nosotros no tenemos ninguna duda: donde se sienten como en casa, donde llaman a los camareros por su nombre y, mejor aún, si los camareros se saben el suyo y lo utilizan.
Deja que tus clientes vean en tu web a las personas que les van a atender en el restaurante. Que vean como se llaman o incluso una breve reseña sobre su historia, sus aficiones o gustos. Presenta a las personas de la cocina, que vean el lado humano de esa comida deliciosa de la que van a disfrutar.
¡Implicación humana al más alto nivel!
Cuenta tu historia
Acércate a tus clientes dejando que sepan más sobre la historia del restaurante y de las personas que lo componen.
Seguro que tienes historias humanas, divertidas, de superación y anécdotas que compartir. Habla, con una fotografía, de esa pareja que se declaró en tu restaurante, y que vuelve cada año a celebrarlo, o de esa celebración por aquél momento irrepetible. Mete a tus clientes en este pequeño círculo de confianza y confidencias ¡Hazles parte de tu familia!
Crea una base de datos de clientes
Por si no ha quedado claro, le dedicamos su propio punto. El último, para darle la importancia que merece.
No lo olvides, ¡usa tu web para crear tu base de datos de clientes! Nombres, correos electrónicos, números de móvil, fechas de nacimiento… Es gratis y te permitirá hacer infinidad de promociones, recuperar clientes antiguos pero que dejaron de ir. Hace que hablen de ti. Contarles tus novedades.
Hazlo, aunque no vayas a usar las direcciones ahora mismo, empieza a recopilarlas.
